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| | Bologne est la seule distillerie de Guadeloupe qui continue à cultiver la canne noire. Cette variété, aujourd'hui oubliée des distillateurs en raison de son faible rendement, n'est plus cultivée que par Bologne pour son potentiel aromatique tout à fait exceptionnel : elle exprime un « concentré » de canne, une essence ultra aromatique, qui entre aujourd'hui dans les assemblages de tous les rhums Bologne. Ils ont choisi d'en tirer quelques flacons d'une série limitée : « Black Cane », véritable quintessence de Bologne. La coupe des cannes noires se fait à la main pendant des journées ensoleillées. Dès l'extraction du jus, elles possèdent déjà des arômes de fruits tropicaux plus puissants et plus délicats que toute autre variété de cannes. Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à leur colonne en cuivre, l'expression du terroir et de cette variété de canne. Pendant plusieurs mois l'assemblage des rhums de cannes noires entre dans une phase de maturation pendant laquelle se produisent une évaporation favorable à la concentration et une lente oxydation qui, toutes deux, contribuent à un affinage parfait pour ce rhum d'exception. |
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2 question (s) posées par les clients dont 2 ayant une réponse |
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Pure brillance, limpidité cristalline. Viscosité très présente due à la richesse des éléments très aromatiques. |
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Suave, avec une grande complexité aromatique, très harmonieux. Particulièrement riche. Le premier nez se montre empyreumatique et exotique (canne, mangue, maracudja). Il est ensuite soutenu par l'acidité des agrumes (citron vert, orange) puis évolue vers les fleurs blanches. Notes fruitées : mangue, litchi, fruits de la passion, canne fraîche. Notes florales délicates : lys, aubépine, acacia, miel mille fleurs. Notes Epicées discrètes : poivre vert, menthe et réglisse. Marine : légère touche iod |
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Doux, équilibré. La canne fraîche est extraordinairement retranscrite, devient son essence même. Le milieu de bouche est concentré, luxuriant, exubérant, et regorge de fruits gourmands : banane, ananas, mangue, poire, les agrumes restent très présents. |
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La finale est longue et tendrement épicée (gingembre) et n'en finit pas de surprendre par son authenticité et sa profondeur. Persistance exceptionnelle. La rétro-olfaction est florale, impressionnante de finesse et de longueur. |
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Description Distillerie La plantation Bologne s'étend sur les pentes du volcan de la Soufrière, à l'ouest de l'île de la Guadeloupe, au bord de la mer des Caraïbes. L'exposition privilégiée de ce terroir apporte aux cannes à sucre une richesse particulière qui se retrouve dans le rhum issu de leur distillation.
Conseils Sec, en "ti punch" citron ou en punch fruits maison, avec ou sans glace.
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70 cl. Bologne Black Cane - 50°
Ref : 0000306538 |
70 cl. Bologne Black Cane - 50°
Ref : 0000306538 |
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Adresse
Brasserie LEGRAND S.A.
Rue Barthélemy Molet, 5
5060 Sambreville - Tamines
BELGIQUE
Téléphones
Tél. +32 (0)71/77.14.86
Fax+32 (0)71/76.18.69
Heures d'ouverture
Lun 8h00-12h00 et 12h30-14h30
Mar au ven 8h00-12h00 et 12h30-17h00
Sam 9h00-16h00 |
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La Stella Artois, ou "Stella" en abrégé, est une pils de qualité, douce et peu fermentée, d'une teneur en alcool de 5,2 %. Basée sur une tradition brassicole qui remonte à 1366 à Louvain, elle a été lancée comme bière de Noël en 1926 sous le nom de "Stella", le mot latin pour "Star". En raison de son grand succès, il a été décidé de continuer à commercialiser la Stella Artois.
Avec un goût de malt et un arrière-goût peu amer, c'est une blonde amère et corsée. La Stella Artois est une blonde au goût subtil, à base des meilleurs malts et houblons. - Pourcentage d'alcool: 5.2% -
- Ce produit contient 24 bouteilles en verre de 25 cl -
- Contenants en verre à collecter: EUR 4.50 - |
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