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70 cl. La Dame Jeanne 3 Canne Rouge - 57°
Ce Ferroni Dame Jeanne 3 provient de l'assemblage de deux rhums blancs agricoles, le premier provenant de la distillerie guadeloupéenne Longueteau et le second de la distillerie mauricienne Chamarel ! Deux distilleries réputées pour leur production "pur jus de canne".  Pour élaborer ce rhum blanc 100% agricole, Guillaume Ferroni a opéré une sélection variétale en privilégiant exclusivement la Canne Rouge.
categorie
Rhums
distillerie
Maison Bariana
pays
Ile Maurice
type
Agricole
marque
Autres marques
robe
Robe cristalline.
nez
Nez légèrement herbacé.
bouche
Arômes ronds en bouche, notes fruitées.
finale
Finale aux acccents poivré-mentholés.
alcool
57
format
70 cl
autre marque
Ferroni

Description Distillerie

Le rhum Dame Jeanne porte en lui tout le savoir-faire de la maison marseillaise Bariana. Cette société s’est inspirée des techniques d’embouteillage et de distillations du 19ème siècle à Marseille, à l’époque où des stocks considérables d’eaux-de-vie vieillissaient dans les chais de la ville. Ainsi, les rhums utilisés dans l’assemblage, originaires des Caraïbes et de l’Océan Indien, sont placés dans des fûts ayant contenu du Rasteau, un vin doux naturel du Rhône ou de Cognac, ce qui permet de développer des arômes rares et complexes. Ce rhum fait partie de la gamme Ferroni, ainsi nommé en hommage à Guillaume Ferroni, devenu une référence dans le domaine de la mixologie, en Provence et au-delà. Il doit également son nom au fait que le pur jus de canne est entreposé en Dame Jeanne, non bouchonnée, ce qui a l’avantage de le laisser s’évaporer tout en assurant une légère oxydation.  Une technique qui ne peut être utilisée qu’en métropole, car sous un climat tropical, la part laissée aux anges serait bien trop importante…

Description

70 cl. La Dame Jeanne 3 Canne Rouge - 57°


Ref : 0000312403

70 cl. La Dame Jeanne 3 Canne Rouge - 57°


Ref : 0000312403
Adresse
Brasserie LEGRAND S.A.
Rue Barthélemy Molet, 5
5060 Sambreville - Tamines
BELGIQUE

Téléphones
Tél. +32 (0)71/77.14.86
Fax+32 (0)71/76.18.69

Heures d'ouverture
Lun 8h00-12h00 et 12h30-14h30
Mar au ven 8h00-12h00 et 12h30-17h00
Sam 9h00-16h00
© 01 BRASSERIE LEGRAND